吴仕祎，现年47岁，初中文化，毕业后外出打工，四处奔波受尽苦累，没赚到钱，于是回家租地耕种，每年种植烤烟、粮食20多亩，是村里的种烟种粮大户。然而多年打工种地的日子，一直都不是他想要的生活，他的心中一直埋藏着创业的种子，只是还没找到合适的机会。 

认准创业机会说干就干

　　一次偶然的机会，他与本村村民吴水长座谈时，谈到长汀米粉，两人对米粉加工产生了兴趣，经过对市场进行分析调研，认准开办米粉加工厂是个很好的创业项目，该项目不仅弥补了宁化客家小吃原料基地的空白，而且还满足了市场需求。 

　　两人说干就干。2016年4 月，他们合伙注册成立了宁化县客家大华米粉有限公司，主要以客家米粉为主的农副产品加工和销售，兼种养相结合，精心打造客家特色产品。 

传承绿色健康客家米粉

　　公司于2016年7月开始正式生产，聘请2名大学毕业生为技术骨干，专注打造绿色健康的客家米粉。该公司生产的客家米粉集客家、古坑传统手工工艺，采用纯手工制作的方式，经浸泡润米、粉碎、打粉团、煮熟粉团、出条、煮熟粉条，天然风晒，每一步都是严格按照高标准、严要求来完成。 

　　因大华米粉米香浓厚，低糖品质，不糊不碎，富有韧性，携用方便，一经推出就受到市场欢迎。同时，公司在销售策略上采取线下和线上相结合的办法，即线下打通三明市辖区内周边市场及合作伙伴，线上利用微店和电商平台，将产品销往省内福州、厦门等城市，以及省外的河南、浙江、江西等。随着产品销路的逐渐打开，公司规模不断扩大，不仅实现了自身创业致富，而且公司还带动本村16人（其中2人为贫困户）就业。 

多措并举做大做强产业

　　生意日益红火，但吴仕祎并未满足，他希望下一步通过采取三个方面措施做大做强产业。一是在进一步提高米粉质量的基础上，增加特色产品，不断提升开发创新产品，如玉米粉、红薯粉、茶叶粉、五谷杂粮粉等多品种系列绿色健康食品；二是进一步扩大营销团队，培育各地区配送中心和代理，利用电子商务平台扩大网上销售市场；三是积极发展与宁化客家小吃战略合作伙伴关系，联手打造客家土特产米粉。

（市劳动就业中心）